济南白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_6997155.html维生素在人体内不能产生热量，也不参与人体细胞组织的构成，但维生素却是维持生命所必需的有机物质，它可以调告代满及辅助已消化的食物进行生化反应，促进生长发育，祛除某些疾病，提高人体抵抗疾病的能力。维生素被称为微量养分，因为人体正常情况下对它的需求量极少。不过，某种重要的维生素即使只是稍稍的短缺，也可能导致严重的健康后果，在大多数情况下，维生素不能在人体内产生或合成，而以自然状态存在的维生素只是微量的存在于天然食物中，因此需要从天然食物或补品中摄取维生素。
维生素有脂溶性维生素和水溶性维生素，前者必须依靠大量的脂肪和矿物质才能被消化系统适当地吸收，这类维生素排泄率不高，而且它们最后会贮藏在肝脏中；后者过量时会随尿液排出体外，由于无法贮存在体内，因此必须每日补充。
·维生素A
维生素A是脂溶性维生素，因此可以贮藏在体内，并不需要每日补给。维生素A有两种，一种是维生素A醇，存在于蛋*、动物肝脏、牛奶、奶油等动物性食物中。另一种是胡萝卜素，又称为维生素A原或-胡萝卜素，存在于胡萝卜、菠菜、油菜、红*色水果中。人体缺乏维生素A时，会在肝脏及小肠黏膜中经一种酶的作用，将胡萝卜素转变成维生素A。胡萝卜素可以从植物性及动物性食物中摄取。维生素A和胡萝卜素在加热时较稳定，破坏率低。
维生素A是保持身体内部和外部皮肤健康所必需的营养物质，可以防止感染。它是一种抗氧化剂，并可以增强免疫系统。
维生素A还能够预防多种形式的癌症。它是夜视必需的营养物质。
维生素A与某种蛋白质结合后形成一种感光的物质——视紫质。维生素A缺乏，视紫质就会受到破坏，因而影响视力，导致视力下降和夜盲病。维生素A严重缺乏时，人体会感到疲劳，并且皮肤会有灼热、发炎等症状，以及眼球疼痛、眼屎增加，患角膜炎等症状。缺乏维生素A会出现上皮组织萎缩，使皮肤老化、干燥、脱屑、毛囊角化，黏膜组织也会发生异常现象。
维生素A的食物来源有：牛肝脏、胡萝卜、豆瓣菜、卷心菜、等。西葫芦、甘薯、瓜类、南瓜、芒果、番茄、椰菜、杏、橘子以及芦笋等。
编辑：陈跃鹏二审：谭如斌终审：唐志卓
点分享
点点赞
点在看
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱
