来源：生命时报（ID：LT）
补充维生素
缺乏维生素A：
维生素Ａ对上皮细胞的正常分化起重要作用，还会改变致癌物的代谢，促进癌细胞的退化，如胃肠道癌和前列腺癌。
缺乏维生素A的人皮肤粗糙干燥，呼吸道易受感染，眼睛有干燥感。
维生素A缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，破坏其完整性，容易遭受细菌侵入，增加机体对呼吸道、肠道感染性疾病的易感性。
富含维生素A的食物主要有动物肝脏，如羊肝、猪肝、鸡肝等；植物性食物如胡萝卜、菠菜、芹菜等只能提供维生素A原类胡萝卜素，维生素A原类胡萝卜素在体内可以转换为维生素A。
缺乏B族维生素：
维生素B2缺乏可导致亚硝胺的代谢改变，促进食管上皮增生，导致食管癌发生。
维生素B族对神经系统、心血管系统、造血功能、生殖系统、视力、缓解压力、改善发质和皮肤等都有重要作用，如果B族维生素缺乏或补充不完全，极容易出现多种病症，如脚气病、癞皮病、舌炎、皮炎、湿疹、脱发、恶性贫血、极度疲劳、脂肪代谢障碍、食欲不振、恶心、抑郁、消化道溃疡等。
维生素B族的营养作用
维生素B1:被称为精神性的维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响;维生素B1的缺乏容易引起各种脚气病、水肿。
维生素B2:如果缺乏，就会引起体内代谢紊乱，出现口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、结膜炎和角膜炎等。
维生素B6:缺乏容易引起贫血症、脂溢性皮肤炎、舌炎。此外，在经前若有腹痛及紧张感，服用B族维生素，特别是维生素B6，能够稳定情绪，帮助睡眠，使人精力充沛，同时也能减轻腹部疼痛。
维生素B12:对身体制造红血球和保持免疫系统的功能也是必要的。生素B12也已经用于哮喘、疲劳、肝炎、失眠和癫痫等的治疗。
烟酰胺(维生素B3):能促进血液循环，降低血压，降低胆固醇和甘油减轻胃肠障碍，减轻美尼尔综合症的症状等。并具有美白和活化皮肤细胞的作用。
泛酸(维生素B5):被称为抗压力的维生素，并对维持免疫系统的健康是至关重要的。
生物素(维生素B7):脱发、抑郁、皮肤病如湿疹皮炎、脂肪代谢障碍等。
叶酸:缺乏叶酸可防止口腔粘膜溃疡，防止贫血，增进皮肤健康。叶酸孕妇尤其重要，缺乏叶酸可导致胎儿神经管发育缺陷，从而增加裂脑儿、无脑儿的发生率。其次，孕妇经常补充叶酸，可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿腭裂(兔唇)等先天性畸形。叶酸对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用。
1生理功能及缺乏症维生素B1：1）构成辅酶参与糖代谢。2）促进胃肠蠕动，增强消化功能
缺乏症：可引起脚气病
维生素B2：1）构成辅酶参加物质代谢和能量代谢2）参与细胞的正常生长缺乏症：口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等；神经紊乱
维生素B6：
1）参与氨基酸代谢
2）参与糖原与脂肪代谢3）其他功能：能量转化、核酸代谢、内分泌功能缺乏症：脂溢性皮炎、小细胞性贫血、惊厥和精神错乱。
叶酸：
1）参与一碳单位转移、氨基酸代谢、蛋白质与核酸合成等2）对细胞分裂和组织生长有重要作用
3）参与红细胞及重要的甲基化合物合成
叶酸缺乏的临床表现：巨幼细胞性贫血、孕早期缺乏叶酸会引发胎儿神经管畸形。
维生素B12
1）参与同型半胱氨酸甲基化转变为蛋氨酸2）作为辅酶参与甲基丙二酸—琥珀酸的异构化反应缺乏：素食者、老年人、胃病患者易缺乏a、可引起巨幼红细胞性贫血b、高同型半胱氨酸血症总而言之1生理功能及缺乏症
1.促进代谢：脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮，补充维生素B有很好的效果。
2.缓解压力：VB充足可以缓解忧虑、紧张，反之，应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎。3.帮助消化：VB缺乏，则肠胃匮缺能量，蠕动无力，消化功能减弱，且产生便秘。4．解*保肝：VB能解除酒精和尼古丁等*素，舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。1）构成辅酶参与糖代谢。2）促进胃肠蠕动，增强消化功能
缺乏症：可引起脚气病
另外，B族维生素（主要是维生素B1）具有一种特殊的气味，是蚊子最讨厌的维生素，因而具有一定程度的驱蚊效果。
推荐动物肝和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等。
维生素C：你补对了吗？
维生素C缺乏之症又称为坏血病。坏血病的典型症状是牙龈出血、牙床溃烂、牙齿松动，毛细血管脆性增加。严重者可导致皮下、肌肉和关节出血及血肿形成，出现贫血、肌肉纤维衰退（包括心肌）、心力衰竭，严重内出血，甚至有致猝死的危险。维生素Ｃ能巩固机体的防御能力，使癌细胞丧失活力。缺乏维生素C的人易患感冒，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈合。
维生素C的主要食物来源为蔬菜与水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、西红柿等深色蔬菜，以及柑橘、樱桃、柠檬、红果、柚子、山楂、鲜枣等水果含维生素C量均较高。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等含量尤其丰富。
宝宝补维C食谱:土豆炒番茄
女士补血补维C食谱：青椒牛肉丝
男士常抽烟喝酒需补充维C：番茄鸡蛋粥
缺乏维生素D：可能诱发乳腺癌
乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。
推荐鱼肉、牛肉、猪肝、鸡蛋*等，经常晒太阳也能促使身体合成更多的维生素D。
维生素E缺乏：可能诱发结肠癌和肝癌
维生素E是天然的抗氧化剂，缺维生素E的症状表现为肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉。
推荐核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋类、麦芽、深绿色蔬菜。
图文来源于网络，及人民日报
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