最容易缺乏的维生素是什么 [复制链接]

人体对维生素的每日需求量很少但是却很重要，因为人体自身不能合成维生素或合成数量无法满足生理需要，必须从食物中获得，因此有偏食习惯的人容易造成维生素的摄入不均衡。市场上维生素的种类琳琅满目，那么哪些维生素容易缺乏要注意补充，哪些维生素不容易缺乏无需刻意补充呢？下面我们就来了解一下。

维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素。顾名思义水溶性维生素就是指可以溶于水的那些维生素，主要有维生素b和维生素c，水溶性维生素可以随尿液排出体外，不容易在体内产生蓄积；而脂溶性维生素只溶于脂肪而不能溶于水，无法随尿液排出体外，补充过量往往造成蓄积，脂溶性维生素主要有维生素adek。维生素主要蕴藏在蔬菜中。维生素缺乏症常发生在蔬菜供应的淡季。

我国一般膳食中比较容易缺乏维生素b2即核黄素，所以适当补充一些维生素b2是可行的，尤其是对于生长发育期的青少年儿童，如果经常发生口角炎、唇炎、舌炎、脂溢性皮炎、角膜炎及阴囊炎则提示维生素b2缺乏的可能。由于维生素b2在除小米以外的粮食中含量极少，所以蔬菜摄入量少，以粮肉为主食的人容易缺乏。维生素b2主要存在于肝脏、肾脏、心脏及蛋黄中，绿色蔬菜、野菜、豆类中的含量也相对较多。

需要注意的是以玉米为主食的地区也容易发生维生素缺乏症，主要缺乏维生素pp即烟酸，原因是玉米中缺乏色氨酸，缺乏表现為赖皮病，主要症状有腹泻、皮肤炎和神经性痴呆。在玉米面中加入碱则有利于烟酸的吸收。维生素b1即硫胺素也是一种相对容易缺乏的维生素，缺乏时导致脚气病。这里所说的脚气病不是真菌感染的那个脚气病，而是表现为多发性神经炎或水肿的一种代谢性疾病。

通过以上的内容，我们可以了解到，b族维生素是相对容易缺乏的一类维生素，在日常中可以适当的补充，b族维生素属于水溶性维生素，即使补充量稍过，一般也不容易在体内造成蓄积，是一种补充起来相对安全的维生素。而脂溶性维生素adek，由于不能随尿液排出体外，所以过量补充往往造成蓄积，脂溶性维生素的补充要注意适应症和补充量。维生素c是最常被提到的维生素，主要存在于绿色蔬菜和水果中，它也是一种水溶性维生素，是一种补充起来相对安全的维生素，一般只要保证蔬菜和水果的摄入量就不容易发生缺乏症。